Anders Næss har drive økologisk korngard i Buskerud i 20 år og vore gründer for mølle- og såvarebedrifta Økologisk Spesialkorn (som no eigas av 11 økokorn bønder). Han kan mykje om eldre kornsortar både når det gjeld dyrking, næringsinnhald og bake-eigenskapar. Elles er han ein ivrig surdeigsbakar for testing av korn. Favorittmjøl: Spelt, Emmer og Svedjerug.

RELATERT ARRANGEMENT

mandag, 14.10.

Cultivating Stories

17.00–21.00

+++ALLE PLASSANE FOR Å DELTA ER NO TEKNE+++

•Introduksjon av urkorn og surdeig
•Med Anders Næss (Spesialkorn) og Mariann Kvarme (Bakstehuset)
•Som ein del av Cultivating Stories fra Åsa Sonjasdotter
•Gratis adgang
•På engelsk
•Bakstehuset, Askvegen 451, 5307 Ask (Askøy)
•Opmøtested bus-shuttle: 17.00, Belgin, Rasmus Meyers allé 3, 5015 Bergen

Les mer